Das Weingut Otto Schäfer

Liebe Weinfreunde,

wir sind ein bodenständiges Familienweingut, das im überschaubaren Rahmen auf Qualität und Individualität setzt. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, finessenreiche Weine zu erzeugen. Dabei achten wir ständig auf schonende Verarbeitung des Lesegutes und den behutsamen Ausbau der Weine.

Unser Weingut liegt in dem malerischen Trollbachtal entlang bizarrer Felsformationen und Steilhängen, auf denen die Reben wachsen. Die reiche Vielfalt an Bodenarten rund um Burg Layen setzt erste Akzente für ausdrucksstrake Weine.

Auf unserer Homepage bekommen Sie einen kleinen Einblick in unser Weingut. Über einen persönlichen Besuch von Ihnen in unserem Weingut würden wir uns sehr freuen. Zu einer persönlichen Weinprobe bei ihnen zu Hause sind wir gerne bereit.

Der Winzer Klaus Schäfer

Schon als „kleiner Junge“ war mir klar, Winzer möchte ich auch mal werden! Unser Weingut wurde von meinem Vater Otto Schäfer in erster Generation aufgebaut. Seine Leidenschaft für den Wein erleben zu dürfen, war ein großes Geschenk und Inspiration zugleich. Daher erfüllt es mich mit Stolz, sein Lebenswerk weiterführen zu dürfen. Der Anbau und die Erzeugung besonderer Weine sind für mich eine erfüllende Herausforderung. Unverwechselbare Weine für besondere Momente zu schaffen, darin liegt mein Enthusiasmus und täglicher Ansporn. Die Weine sollen ihre Wertigkeit in Glas und Gaumen widerspiegeln. Mein größtes Bestreben liegt in einem behutsamen Ausbau der Trauben zu sortentypischen und charakterstarken Weinen. Der respektvolle und nachhaltige Umgang mit unserer Natur ist ein wesentlicher Aspekt meiner Arbeit. Erleben Sie mit unseren Weinen ein Stück Lebensfreude und genießen Sie sie als Begleiter.